Rouge Vaqui Millésime 2021
10,00 €
TTC
Assemblage :
75% Grenache,
25% Carignan
Terroir :
Contreforts du Barroux sur des sols argilo-calcaires
Vinification :
Vendangés fin septembre, les deux cépages qui composent cette cuvée sont vinifiés séparément. Un remontage du mout par jour à lieu et aucun pigeage durant la vinification. Cela permet d’extraire des tanins toutes en finesse durant la fermentation, qui durera 17 jours sur ce millésime.
Elevage en cuve béton 18 mois.
Dégustation :
Une robe grenat de bonne intensité. Un nez expressif de cerises confiturées, de fruits rouges et de grenade avec une légère touche mentholée.
Un vin équilibré, rond et gourmand avec des tanins soyeux. Ce rouge solaire et généreux garde néanmoins une belle fraîcheur.
Accord mets et vin :
Une planche de charcuterie (pata negra, caillettes de sanglier, et magret de canard cuit au sel) et un assortiment de fromages de chèvre frais du Barroux (Fromagerie Leroy-Berger).
Viandes blanches ou rouges grillées.
Potentiel de garde :
De 5 à 7 ans
Fiche technique
- Bouteille en verre
- 75 cl
- Cépage
- Grenache 50%, Syrah 25% et Carignan 25%
- Millésime
- 2019
Assemblage :
75% Grenache,
25% Carignan
Terroir :
Contreforts du Barroux sur des sols argilo-calcaires
Vinification :
Vendangés fin septembre, les deux cépages qui composent cette cuvée sont vinifiés séparément. Un remontage du mout par jour à lieu et aucun pigeage durant la vinification. Cela permet d’extraire des tanins toutes en finesse durant la fermentation, qui durera 17 jours sur ce millésime.
Elevage en cuve béton 18 mois.
Dégustation :
Une robe grenat de bonne intensité. Un nez expressif de cerises confiturées, de fruits rouges et de grenade avec une légère touche mentholée.
Un vin équilibré, rond et gourmand avec des tanins soyeux. Ce rouge solaire et généreux garde néanmoins une belle fraîcheur.
Accord mets et vin :
Une planche de charcuterie (pata negra, caillettes de sanglier, et magret de canard cuit au sel) et un assortiment de fromages de chèvre frais du Barroux (Fromagerie Leroy-Berger).
Viandes blanches ou rouges grillées.
Potentiel de garde :
De 5 à 7 ans